Sinh viên ngành Quản trị khách sạn của Trường Đại học Quốc tế Sài Gòn (SIU) đã có cơ hội đặc biệt tham gia Workshop “Trải nghiệm làm bánh Crepes cùng đầu bếp Thụy Sĩ” – một hoạt động ngoại khóa hấp dẫn kết hợp giữa học tập thực tiễn và giao lưu văn hoá ẩm thực quốc tế.
Trong không gian khu vực thực hành bếp Á – Âu tràn ngập mùi thơm của bơ, trứng, cam và các nguyên liệu tươi ngon, các bạn sinh viên được trực tiếp quan sát, thực hành và hoàn thiện món bánh Crepes – dưới sự chỉ dẫn tận tình của Chef Roland Schilter.
Đầu bếp Roland Schilter – người có 40 năm kinh nghiệm đầu bếp và hiện đang giảng dạy tại Business Hotel Management School (B.H.M.S) Thụy Sĩ đã trực tiếp hướng dẫn sinh viên từ khâu trộn bột, xử lý nhiệt độ, đến kỹ thuật đổ bánh sao cho mỏng, đều và giữ được kết cấu mềm mại đặc trưng của Crepes.

Sinh viên cùng vị đầu bếp khách mời chung tay tạo ra những chiếc bánh Crepes mềm mịn, mang đậm hương vị châu Âu

Từng nhóm sinh viên được trực tiếp thực hành các bước: trộn bột, xử lý nhiệt, đổ bánh, trang trí… và nhận góp ý từ chuyên gia.

Buổi học trở thành kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá nghề nghiệp của sinh viên ngành Quản trị khách sạn

Bên cạnh giá trị học thuật và kỹ năng nghề nghiệp, workshop còn góp phần thúc đẩy tinh thần sáng tạo, làm việc nhóm, và khơi dậy niềm yêu thích đối với ngành dịch vụ
“Được học làm bánh cùng một đầu bếp nước ngoài là trải nghiệm thú vị đối với em. Thầy thân thiện, hướng dẫn từng bước tỉ mỉ và sẵn sàng giải thích cho tụi em những điều nhỏ nhất. Buổi học đã truyền cảm hứng để em hiểu rõ hơn về nghề mà mình đang theo đuổi.” – Vòng Hiểu Hoa, sinh viên ngành Quản trị khách sạn bày tỏ.
Workshop làm bánh Crepes là một trong chuỗi các hoạt động học tập tích hợp thực tế mà ngành Quản trị Khách sạn tại SIU đang triển khai nhằm nâng cao trải nghiệm học tập và kỹ năng thực hành nghề cho sinh viên. Song song với chương trình đào tạo chuẩn quốc tế, sinh viên ngành Quản trị khách sạn SIU còn thường xuyên được tham gia các buổi kiến tập đến các khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp, cùng các hoạt động ngoại khoá kết nối với doanh nghiệp trong ngành.
Một số hình ảnh ấn tượng khác tại Workshop: